Sabores nacidos en la costa

En la ciudad de Berisso, se puede disfrutar del Vino de la Costa, una bebida con gran historia en la región. Sus orígenes se remontan a los inmigrantes italianos que se asentaron en las zonas bajas de Isla Paulino y el monte costero. Allí, cultivaban verduras, hortalizas y vides de la variedad americana Isabella, aprovechando la cercanía con el principal mercado consumidor del país.

La producción de este vino es un proceso completamente artesanal, en el que participa toda la familia. Se caracteriza por su distintivo aroma afrutado y su bajo grado alcohólico, que oscila entre los 9 y 10 grados. Es un producto natural, sin conservantes ni aditivos. La elaboración tiene lugar en las propias quintas de los productores, quienes han logrado preservar esta tradición en la costa del Río de la Plata.

Se trata de un compañero perfecto para la gastronomía local, ideal para maridar con asados, empanadas y fiambres caseros.La bebida se hizo popular en restaurantes, comercios de barrio, en las fondas de la calle Nueva York y en los municipios de Ensenada y La Plata.

La Cooperativa de la Costa de Berisso agrupa a un colectivo de viticultores dedicados a la preservación de una larga tradición vinícola. Esta organización, que se especializa en pequeñas producciones de carácter familiar, tiene su sede en la Avenida Montevideo 6420.

Además, algunos productores que residen en la Isla Paulino, como la quinta "La Isabella", mantienen la esencia rústica del campo. Sus propiedades están rodeadas de cuerpos de agua, lo que crea un entorno propicio para quienes desean disfrutar de tardes tranquilas y de ocio.

Los viñedos locales brindan experiencias sorprendentes. Pequeñas pero apasionadas, las bodegas berissenses abren sus puertas a quienes deseen descubrir nuevos sabores y conocer las historias detrás de cada vino artesanal.

Cada año, en julio, se organiza la Fiesta Provincial del Vino de la Costa. Las personas pueden participar de visitas guiadas a las quintas de los productores, conocer el proceso de elaboración de las uvas y otras frutas, y recorrer la planta, ofreciendo una experiencia sensorial muy completa.