SABORES CRIOLLOS, ESTANCIAS Y TERMAS
Itinerario hacia alma rural bonaerense
Entre llanuras, sabores caseros y tradiciones que perduran, este circuito invita a recorrer el alma rural bonaerense. En Cañuelas, cuna de estancias y del dulce de leche, la vida de campo se mezcla con la excelencia gastronómica. Lobos y Roque Pérez conservan el espíritu criollo en sus pulperías, fiestas populares y caminos rurales que invitan a detenerse. En Saladillo se destacan las recetas de horno y las propuestas agroturísticas, mientras que Tapalqué suma el descanso entre termas, aire puro y buena mesa. Un itinerario para saborear la Provincia con todos los sentidos.
DÍA 1 | PURA TRADICIÓN
El recorrido comienza en el Aeropuerto Internacional Ministro Pistarini (Ezeiza) hacia el Pueblo Turístico Uribelarrea, en Cañuelas. Este lugar, que supo ser un polo lechero en las décadas de 1930 y 1940 se reinventó como un polo gastronómico, con quesos artesanales, embutidos, asados y recetas alemanas.
Caminar por la Plaza Centenario, trazada en 1889 por el ingeniero y arquitecto Pedro Benoit -con un diseño octogonal y diagonales que convergen en su centro- lleva a adentrarse en el corazón histórico de Uribelarrea, donde cada esquina conserva la impronta del siglo XIX. Frente a ella se alza el Santuario de Nuestra Señora de Luján, una joya del estilo neogótico también proyectada por Benoit e inaugurada en 1890, con vitrales originales y detalles arquitectónicos: uno de los templos más emblemáticos de la región. Muy cerca, el Museo de Máquinas y Herramientas Leopoldo Rizzi funciona en el antiguo galpón de la estación ferroviaria de 1892 y reúne piezas que narran la historia del trabajo rural y la producción agrícola del partido. Completa el recorrido el edificio conocido como El Castillo, ex fábrica Finaco, un ícono de la arquitectura industrial local de la década de 1930. Este entorno pintoresco, de calles de tierra, casonas centenarias y fachadas originales, fue escenario de numerosas producciones cinematográficas —entre ellas, Evita (1996)—, consolidando a Cañuelas como un destino que combina historia, arquitectura y cultura en cada rincón.
Por la tarde, llegada a Lobos para pernocte.
La distancia total recorrida entre AMBA y Lobos es de 103 kilómetros aproximadamente.
DÍA 2 | TRANQUILIDAD RURAL
Lobos invita a vivir la calma del campo con opciones para todos los gustos. La gran protagonista del destino es la Laguna de Lobos, un paraíso para la pesca, los deportes náuticos y el avistaje de aves. Las pulperías del siglo XIX, el Castillo La Candelaria —una imponente residencia de estilo neogótico francés, construida en 1894 por el arquitecto Alberto Favre y rodeada por un parque diseñado por Carlos Thays, el paisajista más célebre de Argentina— y el Museo y Casa Natal de Juan Domingo Perón -donde nació en 1895 el tres veces presidente de la Nación-, conforman un patrimonio histórico de gran valor. La casa, de arquitectura colonial sencilla con galerías y pisos de ladrillo, conserva objetos personales y fotografías que relatan la vida familiar y los primeros años del líder político argentino. Completan el recorrido el Teatro Italiano, inaugurado en 1906 con rasgos académicos y ornamentación ecléctica, y el Museo de Ciencias Naturales Pago de los Lobos, que resguarda piezas arqueológicas y paleontológicas halladas en la región.
En el Pueblo Turístico Villa Logüercio el espejo de agua, las cabañas y campings ofrecen descanso en plena naturaleza. Ideal para caminatas, deportes náuticos y almuerzos familiares.
DÍA 3 | ESTANCIAS MÁGICAS
Tradicionales estancias, muchas de ellas con cascos antiguos del siglo XIX, mantienen la arquitectura original de estilo colonial o francés, de galerías con arcadas y amplios parques arbolados. En lugares como La Candelaria, Santa Rita, La Catalina o La Araucaria, se pueden disfrutar de cabalgatas, paseos en sulky, asados criollos y jornadas de campo con todo el encanto rural bonaerense. Algunas presentan alojamiento boutique, actividades ecuestres y visitas guiadas que combinan historia, gastronomía y naturaleza.
Lobos también sorprende con opciones de golf, paracaidismo y vuelos de bautismo en el Aeroclub Fortín Lobos, un clásico para contemplar desde el aire la inmensidad de la llanura pampeana.
DÍA 4 | ALMACENES DE ANTAÑO
Rumbo a Saladillo, la ruta invita a conocer el Pueblo Turístico La Paz, en Roque Pérez, famoso por la Noche de los Almacenes, cuando bodegones y pulperías centenarias abren sus puertas con música y gastronomía criolla. En este mismo corredor rural se encuentra el Cine Club Colón, inaugurado en 1948 y considerado el único cine rural en funcionamiento de la provincia de Buenos Aires. Su fachada conserva la estética original de mediados del siglo XX, con marquesina, sala de proyección y butacas restauradas, ofreciendo una experiencia que combina cine, memoria y comunidad en un entorno de campo. Este espacio cultural, sostenido por vecinos y voluntarios, se convirtió en un símbolo del patrimonio vivo de Roque Pérez, donde cada proyección revive la historia de los pueblos bonaerenses.
La propuesta que combina historia, naturaleza y producción agropecuaria, se extiende al Pueblo Turístico Cazón, en Saladillo, conocido como el “pueblo del millón de árboles”. Alberga el vivero más grande de la Provincia y la laguna Indio Muerto, ideal para actividades náuticas y de camping.
La distancia total recorrida entre Lobos y Saladillo es de 193 kilómetros aproximadamente.
DÍA 5 | EXPERIENCIAS AGRO-TURÍSTICAS EN SALADILLO
La expedición incluye recorridos por plantaciones de kiwi, de nuez pecán, degustaciones de té en espacios como ArTé Hebras de Té y opciones de bienestar en Rincón del Alma. Un entorno rural que combina relax con sabores del campo.
DÍA 6 | TERMAS TAPALQUÉ
La última parada transcurre en Tapalqué, destino de relajación por excelencia gracias a su Complejo Termal, con piscinas cubiertas y al aire libre, masajes y spa en un gran predio arbolado donde se puede degustar el manjar típico del pago: la torta negra en tamaño pizza.
La pulpería San Gervasio -del año 1850- en el paraje Campodónico; el Museo Municipal Comunitario, en el Pueblo Turístico Crotto, y los parajes rurales donde se respira tradición complementan la oferta.
La distancia total recorrida entre Tapalqué y Saladillo es de 88 kilómetros aproximadamente.
DÍA 7 | REGRESO AL AMBA
El circuito finaliza con el regreso al Área Metropolitana y deja en la memoria el recuerdo conmovedor de pueblos con historia, gastronomía auténtica, estancias, lagunas y termas.
La distancia total recorrida entre Tapalqué y AMBA es de 322 kilómetros aproximadamente.
